○お料理の感想
酸味とピリ辛がちょうどよくて、体にじんわりしみる一杯だったよ〜😆
具がたっぷりで食べ応えあるのに、重たくないのがうれしいポイント👍
とろっとしたスープとふわふわ卵で、最後まで飽きずに食べられたぽよね〜🥚
○料理の材料（4人分）
豚もも薄切り肉…100g
絹豆腐…1/3丁(100g)
溶き卵…1個分
えのき…1袋(100g)
にんじん…1/3本(50g)
たけのこ(水煮・細切り)…50g
水…600cc
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
ラー油…小さじ1
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
○料理手順
①えのきは2cmに切ってほぐす。にんじんは細切りにする。
②豆腐は1cm角の棒状、豚肉は1cm幅に切る。
③鍋に豚肉・えのき・にんじん・たけのこ・水・鶏ガラを入れて中火で加熱。煮立ったらアクを取って弱火で6〜7分。
④残りの調味料(酒、砂糖、酢、しょう油、ラー油、こしょう)をすべて入れて混ぜ、豆腐を加えて温める。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥溶き卵を回し入れてふんわりしたら完成。
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○妻ちゃんの川柳コーナー
酢だけじゃない 汗と涙の 酸辣湯
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