○お料理の感想
外はこんがり、中はふわふわジューシーでめっちゃ美味しかったぽよ〜！
ねぎのシャキシャキ感と甘みが鶏ひき肉の旨味を引き立ててくれて、ポン酢しょうゆでさっぱり食べられるのも最高。ごはんにも、お酒のおつまみにもピッタリだったぽよ。
○料理の材料(4人前)
鶏ひき肉(むね)…450g
小ねぎ…1束※(カットタイプでも可)
卵…1個
片栗粉…小さじ5
塩・こしょう…各小さじ1/2
ごま油…小さじ4
ポン酢しょうゆ…適量
※参考にさせて頂いている料理本では、豚ひき肉を使った材料になっていますが、今回は鶏ひき肉にしており、水っぽいために片栗粉の量を増やし、卵の割合を減らしています！
○料理手順
1.小ねぎを小口切りにする。
2.ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、卵、片栗粉、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
3.小判形に成形して、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
4.弱火で3分蒸し焼きにし、器に盛りつけてポン酢しょうゆをかけて完成。
👆尚、ウチでは、ネギはあらかじめカットタイプを選んで使ってます❗️時短にも🎵
いつも参考にさせて頂いているレシピ本では、豚ひき肉を使っていますが、ウチでは節約のため、鶏むね肉のひき肉を使ってるぽよ〜🐓価格だけでなく、栄養面でも良いことずくめ‼️今回は、鶏むね肉とネギの栄養・効果効能も紹介するぽよ〜✌️
🐓鶏むね肉の栄養・効果効能
言わずと知れた、高タンパク・低脂質のダイエット向きの食材‼️でも、それだけではなく、鶏むね肉に豊富に含まれるイミダペプチドという成分が、抗酸化作用・疲労回復効果に優れており、夏バテ予防にも適してるぽよ〜🐓また、イミダペプチドには脳の老化改善効果もあり、認知症予防効果も期待されている、注目の栄養素ぽよ〜‼️‼️
👇参考文献
https://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_001098.html
🥬ネギの栄養・効果効能
ネギに含まれる硫化アリルも、疲労回復効果に優れているぽよ〜😌また、ビタミンCも含んでおり、風邪予防にもグッド😷さらに、ネギの緑色の部分に含まれるβ-カロテンは、強力な抗酸化作用を持ち、動脈硬化やガンなどの生活習慣病予防効果も期待できるぽよ‼️ネギは万能優秀食材だから、摂らなきゃ損ぽよっっっ‼️‼️
👇参考文献
https://magokoro-care-shoku.com/column/nutrition-of-green-onion/
ぜひ一度作ってみてね〜‼️
○妻ちゃんの川柳コーナー
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○参考(いつもお世話になってるぽよ〜)
